1er novembre 1769 : ouverture de la première école de Frères à Castres.1890 : l'école de la rue des Pépinières (rue du général GHAliéni) prend le nom de l'école Saint Joseph.1896 : création de l'école primaire1900-2000 : formations : le tissu, le bois, le métal, l'électricité, l'informatique 2001 : inauguration de l'Internat du XXIe siècle2008 : l'Institution Saint Joseph-Saint Pierre prend le nom de De La Salle-Castres
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